Iaurtul este folosit fie ca parte dintr-un preparat culinar, ca gustare sau ca o componentă esențială în diverse sosuri și deserturi. Să nu uităm că iaurtul conține bacterii benefice și că funcționează ca un probiotic, așa că îți poate oferi o varietate de beneficii pentru sănătate, dincolo de cele pe care ți le aduce laptele simplu.
Sana
Sana este o sursă bogată de proteine și o sursă excelentă de probiotice. La fel ca “vărul” ei, laptele bătut, Sana ajută la menținerea unei digestii sănătoase, însă are un conținut mare de grăsimi comparativ cu alte produse lactate lichide tradiționale, unele ajungând și la 3,6% grăsime.
Chefir
Un alt “văr” apropiat al iaurtului, chefirul își are rădăcinile în Europa de Est. Chefirul este o băutură fermentată din familia iaurtului, despre care se știe că este bogată în conținutul de proteine, calciu, minerale și vitamina D. Deoarece chefirul (un delicios iaurt de băut) are un proces lung de fermentare, asta înseamnă că el conține mai multe probiotice, care ajută la susținerea unui sistem digestiv sănătos.
Chefirul poate fi făcut din orice tip de lapte (capră, vacă, oaie, soia, orez, etc.) și ceea ce îl face unic este faptul că laptele este amestecat cu “culturi” vii de bacterii. Aceste culturi conțin o varietate de bacterii și de drojdii care sunt benefice pentru intestinul tău.
Iaurt de capră
Un studiu din 2016 a arătat că 93% dintre copiii mici alergici la laptele de vacă au putut să bea lapte de capră fără să aibă nicio reacție alergică. Să nu uităm că iaurtul de capră are o textură mai bogată, mai cremoasă și mai catifelată decât cel de vacă, însă gustul lui (similar cu cel al brânzei de capră) s-ar putea să nu fie pe placul tuturor.
Iaurt de oaie
Iaurtul din lapte de oaie este opțiunea pe care o poți alege dacă ești în căutarea unui gust și a unei texturi similare cu cele ale iaurtului de vacă. Iaurtul de oaie este o sursă excelentă în ce privește complexul de vitamine B, calciu și riboflavină (vitamina B2).
