Trăim într-o lume în continuă și tot mai alertă schimbare. Dacă ne analizăm putem constata cu ușurință că fiecare dintre noi consumăm „noul”, ineditul, într-o pondere tot mai mare. Aceasta ne bucură, ne dă un plus de valoare în tot ceea ce realizăm, simțim și folosim. Cu toate acestea dintotdeauna, dar mai ales în prezent există un interes crescut pentru alimentele noi, pentru rețetele culinare perfecționate, pentru ambianțele originale sau cel puțin diferite de realizare a actului alimentar.
De aceea cel mai bine este ca soluțiile de acoperire a nevoilor de hrană să fie concepute, create pentru fiecare caz în parte. În asemenea condiții alegerea regimului alimentar devine o problemă de mare răspundere pentru care creativitatea consumatorilor trebuie STIMULATĂ și EDUCATĂ!
