Cum să prepari avocado delicios pentru familia ta
Avocado, ceapa, roșiile, usturoiul – toate sunt legume mai greu acceptate de către copii. Următoarea rețetă de guacamole a fost acceptată cu multă ușurință în rândul picilor mofturoși și care conține o cantitate uriașă de vitamine și antioxidanți.
Pentru guacamole aveți nevoie de:
– 3 avocado coapte. Un avocado copt este acel avocado pe care, atunci când îl apeși, degetul se înfundă ușor în coajă (nu exagerat de mult!)
– 2 roșii mari coapte românești, însă, cum nu e sezonul lor, o caserolă mică de roșii cherry coapte și dulci poate înlocui cu succes varianta de roșie românească.
– 2 cepe mici românești
– 4 căței de usturoi
– zeama de la 1 lămâie
– 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare
Avocado se taie în două, se scoate sâmburele cu ajutorul unui cuțit, apoi jumătățile se curăță de coajă și se taie cubulețe, pe o farfurie. Foarte repede, se toarnă peste cubulețe puțină zeama de lămâie. Roșiile se spală, se curăță ceapa, usturoiul. Apoi se așează într-un vas mai înalt cubulețele de avocado, roșiile, cățeii de usturoi și o singură ceapă din cele două. Se adaugă sare, restul de zeamă de lămâie și ulei de măsline extravirgin. Cu ajutorul blenderului, bucățelele pline de multivitamine se transformă într-o pastă. A doua ceapă se toacă fin și se adaugă așa, pentru o consistență mai plăcută.
Pasta astfel obținută se poate da copiilor pe felii de pâine prăjită care, decorate cu imaginație – cu bucățele de măsline, bucățele de albuș de ou fiert și mici bucățele de brânză – pot fi mâncate cu o mare plăcere. Feliile de pâine prăjită mai pot fi înlocuite cu crackers integrali sărați, plini de fibre.
