“Nu cred ca am auzit pe cineva care sa spuna ca nu-i place saramura de crap. Mai ales, cea facuta de mine dupa o reteta 100% lipoveneasca!” spune bucatarul sef de la The Music Pub, Ramona Androne.
Tot secretul unei saramuri reusite consta in zeama: daca zeama este buna, mananci o oala intreaga, dupa cum spune mos Nicolov, batranul pescar de la care Ramona a furat reteta acestui fel de mancare regesc. Reteta nu este foarte complicata: se pun pe gratar la copt: rosiile,ardeii, ardeii iuti si ceapa.Se curata de coaja si se dau prin masina de tocat sau blender. Se curata usturoiul si se adauga peste acestea tocat si el. Se pregateste o cana de apa cu 1 lingurita rasa de sare. Secretul gustului: legume,piper si sarea. Se toarna peste compozitie si se mai adauga si putin cimbru verde sau uscat. se curata pestele, se cresteaza si se da cu sare, apoi se frige la gratar. Peste crap se pune aceasta zeama minunata si se serveste cu mamaliga.
Numai la The Music Pub, Brăila, str M Eminescu, nr 56.
Rez tel. 0746.479.279
