Restaurantul Hotelului Scala, Repertorium Gourmet, după cum sugerează încă din denumire, este locul unde se găseşte întotdeauna un „repertoriu” culinar fascinant, compus din specialităţi mediteraneene dar şi din bucătăria internaţională. Preparatele se dezvăluie precum o orchestră de bun gust, invitându-i pe cei care trec pragul restaurantului într-o lume plină de rafinament ce îmbină emotionantele concerte de pian si saxofon live cu nelipsitele aventuri gastronomice.
