Cafeaua de calitate, preparată corect, este unealta care mă ajută să îmi îndeplinesc acest vis. Am început sa prepar cafea acolo unde prepararea ei a ajuns la rang de arta, lângă Milano, în Italia. Am încercat să mulțumesc apoi gustul pretențios al supușilor Reginei Angliei.
La revenirea în București am încercat să ma specializez ca să pot face o cafea ca la carte, așa că am urmat cursurile organizate de Mihai Panfil, unde l-am întâlnit și pe Ernest Valentin, la care mai apelăm pentru sfaturi, apoi m-am antrenat pentru competiția de World Barista Championship împreună cu Silvia Graham și Stefan Laurențiu, iar pentru a fi în pas cu ultimele noutăți am devenit membru SCAE.
