Brutăria Artizanală Mama şi Fiica

Oameni buni, după cum unii dintre voi știți, aici se va deschide o brutărie – patiserie artizanală, aici o familie obișnuită, ca a voastră, va zămisli pâine și patiserie cu maia sălbatică (apa + făină), așa cum în mod tradițional se făcea pâinea din străbuni, produse dospite lent, în cel puțin 24 ore, produse cu un conținut simplu, cu ingrediente curate, obținute de la producători locali cu suflet mare și drag pentru ceea ce fac.

Pâinea noastră cea de toate zilele va avea în compoziție doar maia (apă + făină), făină, apă, sare și cel mult semințe, așa cum ar trebui să fie orice pâine: simplă, ușor digestivă și să aducă un aport de sănătate. Făina folosită de noi e o făină curată, completă obținută din grâne românești măcinate la moară cu pietre, moară acționată de energia apei.

Cum a luat ființă această brutărie?

Din dorința noastră de a ne hrăni familia sănătos, simplu și cu iubire. Din economiile celor trei muschetari ai familiei a început periplul acesta. Din încurajările celor care s-au ospătat din produsele noastre. Din dorința de a veni în sprijinul comunității cu un produs, pe care noi ca popor îl consumăm zilnic și care ar trebui să contribuie la sănătatea noastră și nu să o distrugă și pentru că mă pricep să fac asta, adicăpâine bună. Din pasiune pentru ce facem și din iubire de semeni.

De ce se numește brutăria Mama și fiica?

Pentru că la baza hărniciei și talentului culinar alunei fete stă fie o mama, fie o bunica, fie orice alt model feminin din familie. Este un concept transmis prin ADN în cazul nostru.

Ce veți găsi aici?

Casa unei familii, care vă așteptă la o pită bună, la o plăcintă caldă vorbă bună, la o atmosferă intimă…ACASĂ.

Cum va fi programul nostru ?

Fiindcă noi ținem mult la conceptul acesta de familie și fiindcă cei trei mușchetari ai noștri au nevoie încă de prezența noastră alături de ei, programul va fi de luni până vineri de la ora 7,30 – 12.0; 16.00 – 20.00 (pauză 12.00 – 16,00)