Biserica fortificată din Ghimbav a fost construită în jurul anului 1300. Satul Ghimbav apare menționat pentru prima dată în documente in anul 1420, cȃnd locuitorii comunității au fost sfătuiți de regele Sigismund de Luxemburg să-i ajute pe cei din Sanpetru, Hărman şi Bod să ridice intăriturile din piatră ale Cetății Brasov…
