MOSH Bar & Dinner anunță cea de-a patra rezidență gastronomică din MOSH Michelin Series 2026.
Pe 28 mai, chef-ul Matias Perdomo, fondatorul restaurantului Contraste din Milano (1★ Michelin, menținută neîntrerupt din 2017), va crea un meniu original pentru publicul din București, o producție culinară care include un pairing de băuturi atent construit.
Evenimentul continuă seria de rezidențe gastronomice lunare de la MOSH, care aduce în capitala României chefi cu stele Michelin și oferă acces la experiențe gastronomice de nivel internațional, fără costurile și logistica unei deplasări în străinătate.
O cină cu stea Michelin într-o capitală vest-europeană presupune, dincolo de prețul meniului de degustare, costurile de zbor, cazare și transferuri, devenind rapid o investiție personală semnificativă la care se adaugă logistica unei rezervări greu de obținut.
MOSH Michelin Series aduce aceeași clasă de experiență, de la chef cu stea Michelin la meniu original și pairing dedicat, direct la publicul din București, eliminând barierele de acces și oferind o alternativă concretă, comparabilă ca nivel, la o fracțiune din efortul logistic.
„MOSH Michelin Series este despre crearea unei punți între excelența gastronomică globală și energia Bucureștiului. Ne interesează să construim un context în care oaspeții noștri să trăiască o experiență, nu doar să bifeze o ieșire”, a declarat Mihai Paul, cofondator MOSH Bar & Dinner.
Pentru publicul MOSH, format din oameni care călătoresc mult, cunosc restaurantele cu stea Michelin și caută la București experiențe comparabile, seria a funcționat ca o confirmare. Într-un context în care consumatorul premium alege mai atent și preferă ieșiri mai rare, dar cu mai multă semnificație, rezidențele gastronomice de la MOSH au creat exact tipul de moment pentru care merită să faci o rezervare cu săptămâni înainte. O cină irepetabilă, creată de un chef cu stea Michelin care nu mai vine și a doua zi.
Fiecare rezidență gastronomică implică aproximativ o lună de pregătire, care presupune adaptarea aprovizionării, a fluxurilor operaționale și a protocolului de serviciu la cerințele chef-ului invitat. Efectul este cumulativ, cu iterații consecutive în care echipa locală lucrează la parametrii unui restaurant cu stea Michelin.
Într-o piață HoReCa locală aflată sub presiune, seria reprezintă o formă concretă de transfer de know-how. Nu un workshop izolat, ci un program aplicat, lună de lună.
Pentru susținerea acestui standard, echipa MOSH a investit în formare internațională pentru chef-ul și sous-chef-ul rezidenți, precum și traininguri periodice alături de consultanți specializați.
MOSH Michelin Series 2026. Programul primului sezon
– 26 februarie 2026, cu Nino Rossi (Qafiz, Calabria · 1★ Michelin)
– 26 martie 2026, cu Roy Caceres (Orma, Roma · 1★ Michelin)
– 23 aprilie 2026, cu Cristina Bowerman (Glass Hostaria, Roma · 1★ Michelin)
– 28 mai 2026, cu Matias Perdomo (Contraste, Milano · 1★ Michelin)
– 18 iunie 2026, cu Salvatore Morello (Inkiostro, Parma · 1★ Michelin)
După pauza de vară, MOSH Michelin Series revine din septembrie 2026 cu un nou sezon de rezidențe culinare. Formatul rămâne același, un chef cu stea Michelin pe lună, iar selecția se extinde. Detaliile vor fi anunțate în cursul verii.
Despre Matias Perdomo
Chef-ul care transformă cina în spectacol, Matias Perdomo a fondat Contraste în 2015 pe Via Giuseppe Meda din Milano. Restaurantul a primit steaua Michelin doi ani mai târziu, confirmată în fiecare an de atunci, consacrând un vocabular estetic propriu, cel al bucătăriei teatrale.
Pe lângă Contraste, Perdomo a dezvoltat un ecosistem antreprenorial în Milano care include Exit (street food de autor), Empanadas del Flaco, Exit Pastificio Urbano și ROC (Rosticceria Origine Contraste). Toate sunt proiecte care demonstrează că gândirea de stea Michelin poate fi aplicată în orice format. A fost inclus în clasamentul The Best Chef Top 100.
Despre MOSH Bar & Dinner
MOSH Bar & Dinner este un concept de hospitality premium din centrul Bucureștiului, construit în jurul unei experiențe multisenzoriale care reunește diningul contemporan, mixologia de autor și un program constant de evenimente. Conceptul culinar are o direcție de tip casual fine dining, cu influențe sud-americane și mexicane. Spațiul, realizat împreună cu INNOCAD Architecture, este definit de un bar central și de utilizarea iluminatului fractal. Echipa include profesioniști formați prin stagii internaționale și traininguri periodice.
Citește și un articol exclusiv Zile și Nopți (disponibil și în variantă audio) -> Ce sunt stelele Michelin?
