Din toamnă până-n prima lună de vară, Sergiana e una dintre ţintele pentru vacanţele la munte, în jurul Braşovului. Asta înseamnă că din septembrie până-n mai, inclusiv, multe zile de vacanţă urmează Calea Sergianei sau fac popas la câte-o gazdă Sergiana, în Centru’ Vechi sau În Poiană, ori la Râşnov.
La Braşov, în Ţentru’ Vechi, de cum cobori în Chimniţă la Sergiana, afli de ce acestui loc i se spune că e Capitala Bucătăriei Ardeleneşti. Iar asta înseamnă că oriune ai şede şi orice ai gusta, te vei simţi bine printre Bunătăţuri din Ardeal.
Tot Bunătăţuri găseşti dacă urci spre Poiana Braşov şi ajungi la Stâna Turistică. Aci îi fain dacă şezi în Casa Mare, ori în altă odaie, da’ ca-n grădină nu-i nicăieri aşa bine. Iar de șezi la masa noastră în zi de sărbătoare, nu o să uiți curând ce bine ai petrecut!
Când cobori din Poiană spre Râşnov, înainte să intri în oraş, ajungi la Sub cetate. E al treilea loc în care păşeşti ca într-o poveste. Căci aici, la poalele dealului pe care cetatea încă stă de strajă şi veghează asupra oraşului, locul păstrează ceva din farmecul vremurilor cu domniţe şi cavaleri. Doar că acum, vitejii oşteni şi jupâniţele lor sunt în Bucătărie şi vă poftesc la Bunătăţuri, doar sunteţi pe Calea Sergianei.
Dacă grătaru-i generos, şi legumele-s potrivite! Din Iunie însă, Calea Sergianei ajunge până la Mare, la Neptun, pentru că Sergiana descalecă la Calul Bălan. Pentru trei luni.
Aşa, vacanţele la Neptun au gust de Bunătăţuri şi parfum de Vinuri de Soi, căci la Calul Bălan, în fiecare vară, de când e Sergiana gazdă, meşteri podgoreni aduc Vinurile Verii, cu tot cu poveştile lor crescute din soare şi ţărână.
Însă întotdeauna, Bucătăria e cea care vă primeşte cu braţele deschise şi vă pune la masă. Iar asta înseamnă că Bunătăţurile încep cu mâncăruri tradiţionale, ardeleneşti şi dobrogene, împreună cu altele care ţin tot de gustul românesc. Ele sunt completate cu reţete alese de te miri de pe unde, dar Toate Bune şi Gustoase!
Zilele de vacanţă la Calul Bălan au negreşit gust de Bunătăţuri. Serile însă fură un strop din magia cerului înstelat. Nu ai cum să ştii asta dinainte, dar ajunge să te bucuri de ce îţi oferă acest loc minunat, de la atmosfera caldă, prietenoasă cu care te întâmpină, continuând cu mâncarea bună şi apropierea de stele. Iar asta nu se poate spune altfel decât aşa: Calul Bălan e locul pentru Vacanţe de Poveste.
Toate-s Bune şi Gustoase!
» Text de LIVIU MEREUȚĂ | Eat & Drink
