6 ani au trecut de când pasiunea pentru paste, creativitatea în bucătărie și plăcerea de a găti au pus bazele unei afaceri de succes din Cluj-Napoca. Pasta La Vista a luat naștere pe 8 Decembrie 2014, din dorința de a aduce comunității clujene un preparat ușor de servit din mers, în parcuri sau în orice loc în care ai vrea să îi completezi frumusețea cu o porție generoasă și gustoasă de paste.
O afacere născută din pasiune merită un nume bine ales, nu-i așa? Așa s-au gândit și cei trei camarazi care se află în spatele acestui business, fapt pentru care după două săptămâni de gândire și o listă plină cu nume, au ales Pasta La Vista ca fiind numele pe care vor să îl aibă clujenii în gând când pofta de paste e mare. De 6 ani încoace, Pasta la Vista a adus zâmbetul pe buzele gurmanzilor din Cluj-Napoca, atât prin numele locației, dar mai ales prin gustul desăvârșit al preparatelor pregătite cu măiestrie în bucătărie.
Nici o poveste de succes nu începe ușor, dar în final…ce mai contează dacă rezultatul este cel mult așteptat? Pasionați de bucătărie, dar fără prea multă experiență în spate, cei trei fondatori au pus bazele locației, au amenajat-o și utilat-o așa cum au știut ei mai bine, urmând să se perfecționeze în fiecare zi puțin câte puțin. Știți cum se zice, experiența este cea mai importantă. Așa a fost și în cazul celor de la Pasta La Vista, care și-au deschis porțile locației având un meniu cu câte 4 preparate diferite în fiecare zi. Efortul lor de a satisface cerințele clienților, de a oferi preparate delicioase și de a mulțumi chiar și cele mai pretențioase gusturi, au făcut ca în mai puțin de un an, meniul acestora să fie unul complex, cu o varietate mare de paste și combinații inedite de ingrediente.
Vedete în bucătăria Pasta La Vista și mereu în centrul atenției, pastele sunt ingredientul comun din toate preparatele pe care le găsești aici. Astăzi, meniul conține 17 rețete de paste, printre care se numără și câteva dintre clasicele rețete italienești, dar și rețete unice care surprind prin combinația inedită de ingrediente. Totuși, chiar și cele mai clasice rețete sunt unice la Pasta La Vista, iar asta datorită modului în care sunt pregătite. Noi ți-am putea povesti multe despre gustul și savoarea intensă pe care o găsești în fiecare preparat, dar cel mai bine e să te convingi singur.
Curioși de amprenta personală a celor trei fondatori asupra meniului de paste, i-am întrebat dacă vom găsi în meniu preparate gândite exclusiv de ei și am rămas plăcut suprinși să vedem că da, există. ,,Un bun exemplu de preparat gândit exclusiv de noi este Spinaci. Rețeta am dezvoltat-o împreuna cu colegii mei, am testat-o vreo 3 săptămâni în diverse variante până ce am ajuns la ce servim acum. Oferta de ingrediente este una atât de mare încât devine foarte greu să te decizi care sunt cele potrivite, cele care vor „livra” experiența dorită”, ne-a spus Lucian. Mai mult, unicitatea preparatelor din bucătăria Pasta La Vista se găsește în fiecare sortiment și vine din modalitatea de a pregăti pastele, din dragostea pentru bucătărie și căutarea continuă de a obține cel mai bun preparat. ,,Găteam destul de mult paste la casele noastre, ne documentam să vedem cum se pregatesc, experimentam tot timpul și visul nostru era să facem o carbonara cu un sos mai cremos. Chiar și în bucătăria de acasă căutam ingrediente speciale, modalități cum să scoatem în evidență un gust sau altul, care este proporția potrivită între sos și paste, ce formă de paste se potrivește cel mai bine unui anumit tip de sos, și așa mai departe. Toate aceste lucruri le-am „investit” în Pasta La Vista cu gândul că vom face oamenii să se îndrăgostească de produsele noastre”, ne-a mai spus acesta.
Mai jos puteți vedea meniul Pasta La Vista, sortimentele de paste pe care aceștia le pregătesc zilnic pentru toți cei care apreciază o mâncare bună, oriunde s-ar afla. De asemenea, pe pagina acestora de facebook @Pasta La Vista, mai exact în secțiunea meniu, veți găsi o variantă completă a meniului, cu ingredientele specifice fiecărui sortiment de paste.
Curioși din fire, am vrut să știm și care sunt pastele preferate ale clujenilor, astfel am aflat că aceștia preferă de departe pastele Carbonara, urmate îndeaproape de Bolognese și Spinaci e Gorgonzola. Pentru că gusturile diferă și toate preparatele au povestea lor, celor de la Pasta La Vista nu le-a fost ușor să ne recomande un singur sortiment de paste din meniul acestora. Și îi înțelegem perfect, pentru că atunci când faci totul cu drag și gustul este unul spectaculos e chiar greu să alegi.
Nouă ne plac tare mult pastele și știm că în bucătărie trebuie să găsim chimia perfectă între ingrediente pentru ca produsul final să ne pună un mare zâmbet pe buze, dar recunoaștem că nu suntem așa pricepuți ca bucătarii de la Pasta La Vista și ne-ar fi greu să reproducem pasiunea cu care aceștia vorbesc despre paste. Ne-au vorbit puțin despre tehnicile de lucru și ingrediente… și acum spuneți voi, pe cine ați mai auzit să vorbească cu atâta drag despre niște preparate? ,,Dacă vorbim de Bolognese, acesta este un preparat care necesită muuult timp pentru a-l pregăti. Totul pornește de la mixul perfect între carnea de porc și cea de vită, carnea de porc trebuie să fie potrivit de grasă, cea de vită care dă un gust aparte, apoi e vorba despre proporțiile legumelor. Trebuie să vorbim despre roșii, aciditatea lor, consistența lor, vinul roșu care este și el un ingredient care-și lasă o „amprentă” importantă asupra produsului final. Apoi timpul de fierbere, Bolognese fiind un preparat care necesită fierbere îndelungata la foc mic. Vorbim de o întreaga simfonie! Carbonara vine cu o altă poveste despre pancetta sau guanciale, despre proporțiile ingredientelor solide versus cele lichide. Modul de pregătire în tigaie este unul special, trebuie să ai ochiul format să obții un produs bun, cremos. Am putea să povestim la nesfârșit despre tehnici, ingrediente si nu in ultimul rând placerea de a pregăti produsele. Știți, se spune că atunci când faci cu drag un lucru acesta iese cel mai bine. Vă confirmăm ca acest lucru, este adevărat și avem noroc cu o gașcă de colegi care pun suflet în ceea ce fac și asta, de multe ori, face diferența.”
Ne plac poveștile de succes, poveștile de bun gust și oamenii pasionați. Astăzi v-am povestit câte puțin despre Pasta La Vista, însă povestea lor este cu siguranță mai plină de culoare și savoare, a cărui capitole se vor scrie muuult timp de acum înainte. Noi vă recomandăm cu drag să le treceți pragul, să vă luați pastele preferate și frumos ambalate la pachet și să le savurați oriunde vă poftește inima. Cu siguranță fiecare preparat din meniu este la fel de bun și bucătarii vor face tot posibilul ca orice ați comanda să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavostră.
Pentru o experiență completă, nu ezita să faci o vizită în locația Pasta La Vista pentru a savura pastele proaspăt făcute. Însă cât timp #staiAcasa poți comanda produsele acestora prin intermediul aplicației Food Panda.
Poftă bună!
