DiBaldo ‘Au79’ Saffron | Spirits Award, noiembrie 2023
Ginul lunii noiembrie face parte din renumita și mult-premiata gamă de ginuri aromate atipice DiBaldo!
Eu m-am oprit asupra magicului „DiBaldo Spirits – Au79 Saffron Gin”, dar el nu poate fi separat de celelalte două ginuri de colecție, la fel de multi-premiate, „Nostradamus” și „Paracelsus”.
Rarisim găsim un astfel de set de arome total surprinzătoare și inovative în lumea aparent conservatoare a ginului de artă.

Acestea fac parte din vestita distilerie italiană BALDO BALDININI, care a reușit să inoveze și să revoluționeze lumea ginurilor și a vinurilor aromatice prin ideilor radicale și spectaculoase.
În „DiBaldo Spirits – Au79 Saffron Gin” sau „Golden Gin” (AU 79 fiind simbolul și numărul periodic al aurului), ginul privit în soare își intensifică culoarea spre un auriu luminos, surprinzător. În el a fost folosită intens aroma de șofran iranian – cel mai bun din lume, un produs foarte scump (5000 $ / kg), extrem de volatil și greu de utilizat.
Rezultatul este însă unul magnific!
Aroma rezultată este o combinație între lumea mediteraneană și universul exotic, oriental, al „Drumului Mătăsii”.
Cu excepția șofranului, toate celelalte ierburi și arome folosite sunt păstrate ca un mare secret al brand-ului, aproape ca o legendă, ceea ce îl face și mai misterios și mai atractiv pe piață.
Ginul este gândit asemenea unui parfum de nișă, de înaltă artă, a gustului de astă dată, toate tehnicile lor speciale de selecție a aromelor din ecosisteme fiind verificate minuțios și amplificate în procesul distilării după tehnici și tehnologii păstrate, de asemenea, secrete… totul asemenea unei alchimii a poveștilor ginului rar, plin de surprize și cu un dram de „nebunie” creativă unică.
Text de ALIN GĂLĂŢESCU | Lifestyle | Awards