Spirits Award, decembrie 2022: „PUŞCĂLUPI” – Single Shot Dry Gin
Premiu în colaborare cu GINOTECA
Am ales ca „SPIRITS Award” în decembrie unul dintre cele trei ginuri româneşti remarcabile: „PUŞCĂLUPI” SSD Gin. Primul cabanier al Mălăieştiului dă numele ginului „Pușcălupi”, el fiind cel care l-a călăuzit pe faimosul botanist J. Roemer în alcătuirea celei mai ample lucrări botanice despre Țara Bârsei.
De aici şi buchetul unic şi complex – 18 plante – din care este construită ecuaţia surprinzătoare şi foarte expresivă a ginului artizanal – o ramură nouă în România – mai ales cel tras dintr-o singură fermentare, ca acesta, căutarea acesteia durând doi ani şi peste 50 de reţete încercate.
„PUŞCĂLUPI” face parte din noua generaţie de ginuri, cele „moderne”, pe lângă cele trei mari ingrediente ale majorităţii ginurilor din lume – ienupăr (90%) / seminţe de coriandru (90%) / rădăcină de Angelica (70%) -, ineditul fiind dat tocmai de celelalte 15 ingrediente locale, printre care păducelul şi socul, restul rămânând secrete.
Iată că România îşi face loc pe marea şi selecta hartă a creatorilor de ginuri de calitate, artizanale si unice. Aroma este una puternică, plină de personalitate şi care merge singură sau în cocktailuri. BRAVO!
Reţetă cocktail special:
50 ml „Pușcălupi” SSD Gin
140 ml apă tonică premium indian
Boabe de ienupăr
O felie de grapefruit
Recomandare de Alin Gălățescu
