Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii se întâlneau să mănânce împreună la ceea ce astăzi numim ”restaurant”. Butoiul de Aur este dovada vie că obiceiul ”mâncatului în oraș” e parte integrantă din cultura și istoria Sibiului de aproape 500 de ani, fiind considerat cel mai vechi restaurant românesc. O istorie atât de lungă se împletește cu povești pe măsură, precum cea a ospățului lui Mihai Viteazul aici chiar înainte să plece la bătălia de la Șelimbăr, dar și cu o locație emblematică, fiind situat la Pasajul Scărilor, unul dintre puținele locuri din Sibiu în care atmosfera și arhitectura medievală s-au păstrat aproape intacte. Pentru ca tabloul să fie complet, meniul restaurantului te îmbie cu mâncare tradițională românească gătită după rețete vechi, cu ingrediente bio, proaspete și de calitate.
Preparatele vedetă din meniu sunt cele pe bază de carne de vânat, precum gulașul vânătoresc cu carne de căprioară / cerb și mămăligă, fazanul de vânat cu cartofi cu paprika și sos de usturoi sau pulpa de căprioară la cuptor cu sos de ciuperci și lămâie. În povestea culinară a restaurantului se regăsesc și tochitura ardelenească de vițel, limba de vită, păstrăvul cu mămăligă sau șalăul în fulgi de porumb. Rețetele vechi și autentice, modul de preparare și ingredientele folosite transformă fiecare preparat din meniu într-o experiență culinară dusă la rang de artă.
Dar la Butoiul de Aur arta nu se regăsește doar în farfurie. Gusturile mâncărurilor vechi românești sunt asezonate cu multe concerte live susținute de artiști locali, în fiecare seară de joi până duminică, degustări de vinuri, expoziții de fotografie sau pictură. Conceptul gastronomic, istoria neîntreruptă de cinci secole a restaurantului, locația impresionantă, evenimentele ce contribuie la vibe-ul și atmosfera unică, fac din Butoiul de Aur un loc unde s-au scris și continuă să se scrie multe povești și momente de poveste. Restaurantul Butoiul de Aur este de pus pe lista oricui vine la Sibiu și vrea să mănânce foarte bine, într-un loc căruia i-a mers faima peste tot în lume.
Text de RĂZVAN SĂDEAN
Foto: Butoiul de Aur
