De-a lungul mai multor ani am tot auzit de foarte multe ori următoarea problemă ,,Mănânc sănătos și totuși nu slăbesc. Ce e de făcut?”. Trebuie să fiu sincer cu voi, cam de vreun an am aflat răspunsul acestei situații nu tocmai fericite, și am descoperit că rezolvarea este relativ simplă. Cum? Păi hai să vedem!
În primul rând, am mai menționat eu pe ici pe colo o alăturare de cuvinte, mai exact aport caloric sau, și mai exact, câte kilocalorii (ca să împac eventualii nutriționiști) consumăm noi într-o zi. Acest aport contribuie în mod majoritar la: slăbire (atunci când consumăm mai puține kcalorii decât am avea nevoie pentru a ne menține); menținere (în momentul în care numărul de kcalorii este potrivit pentru a ne menține actuala greutate) și, logic, contribuie și la îngrășare în momentul în care consumăm mai multe kcalorii decât am avea nevoie.
În al doilea rând, de ce nu slăbim dacă mâncăm sănătos? Foarte simplu, mâncăm mai multe kcalorii decât cele necesare pentru a slăbi, indiferent cât de sănătoase ar fi alimentele pe care le consumăm. Aici răspunsul la această întrebare stă efectiv în cantitatea de mâncare. Spre exemplu, avem pe zi următorul meniu: prima masă – 6 felii de pâine integrală, guacamole și 3 ouă fierte (nu o să vă zic valorile nutriționale pentru că netul este plin de astfel de informații), a doua masă – 400 de grame de cartofi copți, 300 de grame de carne de vită la grill și o salată (știți voi, roșii, castraveți, frunze de salată, ulei de măsline, sare, etc.) de vreo 300 de grame, a treia masă, vreo 250 de grame de pește la cuptor și cu vreo 300 de grame de orez. Sănătoasă mâncare, nimic de comentat, dar cantitatea este foarte mare iar numărul de kcalorii este destul de mare pentru o persoană obișnuită care vrea să slăbească. Dacă am mânca fix ce am menționat eu mai sus, dar în schimb am înjumătăți cantitatea de alimente, situația ar sta altfel iar slăbirea nu ar ezita să apară și pe trupurile noastre.
Ca o paranteză, acest aport caloric este diferit de la om la om. De ce? Pentru că oamenii care au nivel de activitate scăzut (gen 5000-6000 de pași pe zi si cam atât) nu ar trebui să se aștepte să consume atâtea kcalorii câte consumă un sportiv de performanță, deoarece este logic că sportivul are nevoie de cât mai multe calorii pentru că și nivelul lui de activitate este mult mai intens. Discrepanța dintre aceste numere poate fi destul de mare, de exemplu un bărbat obișnuit cu un nivel de activitate cât de cât ok, care lucrează la un birou și are cel puțin 3-4 antrenamente pe săptămână, are nevoie pentru a se menține de vreo 2700 de kcalorii (da, chiar am căutat această valoare). La polul opus, cineva cu un nivel de activitate intens, cu antrenamente solicitante zilnice va avea nevoie, pentru menținere, de cel puțin 3500 de kcalorii.
Concluzionând, totul se poate rezolva doar din numărul de calorii pe care le consumăm, deoarece, după cum am spus, putem să avem lipsă de rezultate și dacă mâncăm sănătos dar depășim acest aport caloric. Ca o recomandare pentru a afla cât este nevoie să mănânci, sunt foarte multe calculatoare pe internet, dar cel mai simplu ar fi să mănânci o săptămână cum o faci tu în mod normal pentru a te menține (poți verifica menținerea prin cântărire) iar dacă vrei să slăbești mănânci mai puțin și dacă vrei să acumulezi greutate, mănânci mai mult. Desigur, şi alimentele trebuie să fie sănătoase, de preferat 80% să fie alimente sănătoase, iar restul de 20% să fie plăcerile noastre vinovate, că de, suntem oameni și greșim :)
