Pâine sub acoperire

Nu ştiu de ce aveam o fascinaţie pentru coltucul de pâine când eram mică, dar era ceva pentru care copiii s-ar fi bătut la orice oră. Am rămas de atunci cu o deformaţie: îmi freamătă nările de câte ori trec pe lângă o brutărie din care iese miros adormitor de pâine caldă. Îmi aduce aminte de pâinea pe care o făcea bunica mea în cuptor: mare, rotundă, cu o coajă groasă la care ronţăiam cu orele (mai ales dacă aveam şi un dinte de lapte lipsă).

Iar dacă ai aceleaşi nostalgii „făinoase” ca şi mine, putem să ne luăm de mână şi să mergem la Boutique du Pain: un mic paradis al hidraţilor de carbon şi al tuturor felurilor de pâine tipic franţuzească: albă, cu secară, baghete, chifle, aluaturi pufoase cu mac, măsline, cu susan sau seminţe de floarea-soarelui şi dovleac.

Toate, acoperite cuminte de o crustă crocantă, groasă, care se sparge în dinţi precum bucăţelele de pământ uscat sub tălpi, vara. Iar dacă mai comanzi şi o tartă savuroasă sau un sandviş bogat, o să ai o adevărată poezie pe pâine!