File de ton la grătar

Căldura aproape sufocantă din această vară nu ne lasă prea multe opţiuni pentru masa de prânz, atunci când temperaturile ating uneori cote istorice. Vara organismul consumă o bună parte din energie în procesele de termoreglare, încercând astfel să se adapteze căldurii. Totodata, prin transpiraţie, se pierde o cantitate însemnată de apă şi săruri minerale pe care trebuie să le compensăm prin alimentaţie. Digestia este îngreunată de căldură, aceasta reprezentând un stres termic important pentru organism. Aşadar, putem concluziona că vara avem nevoie de o alimentaţie uşoara, bine proporţionată nutriţional
pentru a ne oferi suficientă energie dar puţine calorii şi totodată bogată în lichide şi minerale. Peştele este recomnadarea pe care o lasăm în această perioadă, iar locaţia cea mai potrivită este restaurantul Ambasador de la Grădina Publică. Lista meniu este un veritabil dicţionar ihtiologic. Pe lângă crustacee şi fructe de mare, puteţi mânca aici crap, şalău, ştiucă, somn, păstrăv şi stavrid, dar şi somon, ton sau chefal. Încercaţi file de ton la grătar cu sos de unt şi lămâie. Garnitura de risotto poate fi completată sau înlocuită cu un buchet de legume la grătar: dovlecei, roşii, ciuperci, ardei gras.