Ruladă de pui la cuptor

Mediatizarea excesivă de care s-a bucurat nunta principelui Albert al II– lea de Monaco a adus în atenţia noastră şi meniul pregătit pentru petrecerea din Piaţa Palatului. Cinci mii de locuitori din micul pricipat s-au înfruptat din minunăţiile pregătite de un maestrul bucătar francez, celebrul Alain Ducasse. Astfel, au fost preparate şase feluri de mâncare locale şi sase sud-africane, ţara de origine a miresei. “A fost un dineu sud-african şi unul mediteraneean, specific pentru Monaco. Pentru fiecare am avut câte şase antreuri, şase sud-africane, şase provensale, două platouri calde pentru fiecare familie, unul cu peşte, altul cu carne, şi cinci deserturi”, a afirmat Alain Ducasse.

Păstrând evident proporţiile, o atmosferă cu “arome” monegasce puteţi descoperi în restaurantul sau pe terasa Monarch Saveur. Meniurile ieşite din banalul culinar autohton şi selecţia de vinuri de execepţie sunt argumente pentru o masă princiară. Un preparat pe care l-am remarcat la precedenta vizită la Monarch a fost rulada de pui la cuptor (Involtini arostiti, în lista meniu). Îmbrăcată într-un sos brun şi acompaniată de cartofi chips, această ruladă v-o recomand împreună cu un elegant vin de autor de la Crama Oprişor.

RESTAURANT MONARCH
str. Domneasca, nr. 70
tel. 0236 491 661, 0744 621 661
orar: 10.00 – 24.00