Originea acestei reţete se găseşte în Muntenia. Scovergile însoţeau ritualul facerii pâinii. Aluatul simplu era meşteşugit cu migală de mâinilie iscusite ale bunicilor. Apoi acesta era rumenit în grăsime, pentru a fi înmuiat în miere sau dulceaţă devenind desertul delicios al copiilor. Scovergiile au constituit din toate timpurile mâncarea omului de la ţară de pe urma muncii sale.
