Centro a apărut firesc, fără prea multe întrebări, dar ca un răspuns. Un răspuns dat comunității care își dorea să afle mai mult, să deguste mai mult, să se adâncească în cunoștințele pe care noi aveam de le oferit.
Asupra numelui n-a fost nevoie să zăbovim prea mult. Fiind o locație amplasată în zona zero a orașului, Centro pare că și-a ales numele singură.
Varietate, originea, altitudinea, solul, și modul în care este procesată, schimbă mult gustul cafelei atunci când aceasta ajunge în ceașcă. Însă dacă ne-am concentra asupra unui factor care are o influență mult mai mare, prăjirea ar fi acela. Prăjirea corectă a cafelei înseamnă atât pasiune și dedicare, dar și știință. Pentru a ajunge cât mai aproape de perfecțiune, maestrul prăjitor trebuie să asculte cu mare atenție fiecare bob. Experiență, calcule și un al șaselea simț în procesul de prăjire pot reda, într-adevăr, esența fiecărei cafele verzi.
Scopul nostru este încă de la început același: să aducem cât mai aproape de perfecțiune fiecare cafea care pleacă din prăjitoria noastră și să ne încântăm comunitatea cu fiecare experiență petrecută în compania unei cafele noi.
Vezi aici și alte recomandări de cafenele din Alba Iulia.
