Spirits Award, februarie 2025 „CITADELLE ROUGE” este cea mai nouă creaţie a artizanilor renumitului gin CITADELLE, mândria Franţei.
Obţinut la Chateau de Bonbonnet, în inima regiunii Cognac, prin infuzare pe o durată cuprinsă între una şi trei zile, „CITADELLE ROUGE” este mai apoi triplu-distilat în alambicuri tradiţionale, prin ţevi de cupru, deasupra flăcării deschise.
La baza licorii distilate din grâu de cea mai bună calitate stau cele 19 elemente botanice din versiunea originală a ginului Citadelle, adică ienupăr din cultură proprie, rădăcină delicată de iris, migdale, fenicul, anason stelat, coajă de portocală şi lămâie, cardamon, violete, nucşoară, coriandru, cassia, lemn dulce, cubeb, cimbru, piper Sichuan, rădăcină de angelica, chimen şi scorţişoară.
La acestea, în cazul lui „CITADELLE ROUGE”, se adaugă o infuzie cu totul specială din fructe roşii aromate, perfect coapte: merişoare, zmeură, mure, coacăze negre şi un strop de rubarbă.
Combinaţia îi conferă nota sa unică în gust, de fructe proaspete, pigmentată cu rubarbă uşor picantă şi completată cu accente surprinzătoare de… patiserie, care îi măresc impactul şi susţin folosirea acestui gin într-o mulțime de mixuri aparte.
» Text de ALIN GĂLĂŢESCU | Awards
