La Vamă am păstrat ceea ce era de păstrat: plitele, pescarii, reţetele şi secretele pescăreşti; le-am integrat în aerul elegant al unei terase mediteraneene şi v-am oferit: Amphora Restaurant şi Pescărie. Povestea continuă…În Bucureşti, în casa din 1922 a unui negustor de peşte al acelor vremuri, ia naştere Restaurantul Pescăresc “LE CHEF CALCAN”. Păstrăm plitele, pescarii şi reţetele, iar cu restul încercăm să vă surprindem, pe bulevardul Regina Maria, la numărul 23.
